Успенский пост продолжается с 14 по 27 августа до дня Успения Пресвятой Богородицы, в честь которого и назван. По строгости соблюдения он приравнивается к Великому - без мясных, молочных и рыбных продуктов. Только 19 августа - в праздник Преображения Господня - разрешается употребление рыбы.
На Успенский пост приходятся три праздника в честь Спасителя, которые на Руси принято называть спасами. Первый спас приходится на начало поста, 14 августа. Медовым спас стал потому, что в августе заканчивался сбор меда, и верующие, приходя на праздничные богослужения в храм, освящали новый урожай.
Яблочный спас отмечается 19 августа - народное название праздника Преображения Господня. В этот день освящаются плоды нового урожая, в частности, яблоки, откуда и пошло название этого праздника.
Третий спас - праздник в честь перенесения Нерукотворного образа Спасителя в Константинополь, отмечается 29 августа - на следующий день после Успения Пресвятой Богородицы.
Нерукотворным этот образ был назван потому, что не был написан, а отпечатался на платке, которым Иисус еще при жизни вытер лицо. Название Ореховый он получил из-за того, что в это время года начинался сбор урожая орехов. Также в этот день освящали зерна нового урожая, отсюда и еще одно название - Хлебный спас.
