Так, эксперты обращают внимание на то, что все чаще появляются компании, ориентированные исключительно на привоз блюд к заказчикам. То есть у них отсутствуют залы для работы с клиентами и вся деятельность ориентирована исключительно на обслуживание в дистанционном формате. У таких организаций хорошо налажены логистические цепочки, что позволяет потребителям получать вкусные яства в минимальные сроки.
Также многие участники отрасли предпочитают действовать самостоятельно, без посредников в виде агрегирующих сервисов. Подобные фирмы дают даже гарантии выполнения заявок в ограниченные сроки. Так, в рамках сети кафе Petruccio доставка еды обеспечивается в течение 59 минут, если же эти условия не сохраняются, заказчики получают приятные бонусы, например, возможность бесплатно получить какую-либо продукцию при следующей покупке. Что ценно, минимальные суммы заказов для доставки приемлемы для каждого человека, могут составлять лишь 500 рублей. Сама услуга предоставляется на бесплатной основе в течение большей части суток, например, с 11 до 23 часов. При этом населению доступны все наиболее популярные способы оплаты приобретений: наличными средствами и банковской картой при получении еды, а также картой в режиме онлайн на сайте кафе.
Еще одной тенденцией отрасли является преобладание уже на протяжении длительного времени сегмента пиццы. Любовь россиян к этому блюду, по мнению экспертов, вполне объяснима. Блюдо не только очень вкусное, предполагает множество вариаций буквально на любые темы, но и удобно в употреблении не только дома, но и на природе, может быть легко разделено между несколькими людьми для снижения чека на отдельную персону. Стоит отметить, что организации, специализируясь на пицце, не забывают дополнять свой ассортимент и другими востребованными предложениями. В числе последних обычно присутствуют паста, салаты, ризотто, равиоли, ньокки, напитки, десерты: в общем, все то, что может гармонично дополнить друг друга. Особенного успеха в этой сфере добиваются профессионалы, берущие себе на вооружение уникальные технологии приготовления блюд, например, ручную раскатку теста, использование самостоятельно созданных дрожжей.
